Haspir (Yalancı Safran olarak bilinir) Güneydoğu Anadolu yemeklerinde, özellikle de Gaziantep'te yaygın olarak kullanılır. Gerçek safrandan daha hafif olmakla birlikte, yoğurtlu stüvlere ve şenlikli pirinç pilavlarına güzel bir altın rengi ve hafif topraksı bir lezzet katar.
